二丙二醇醋酸酯淀粉是生湿面制品中最常见的增二丙二醇稠剂，可以提高面条的透明性，提高口感。 与醋酸酯淀粉类似的二丙二醇是海藻酸钠、海藻酸丙二醇、黄原胶等胶体，山梨糖醇(液)、乳酸钠、丙二醇等，需要配合所期待的官能。二丙二醇
其中丙二醇、山梨醇(液)、乳酸钠为多功能添加剂二丙二醇，具有保水、稳定等作用。 除了添加剂，朊粉也是常用的原料，通过二丙二醇增加面筋来提高面的咀嚼感。
乙二醇单甲醚系列产品是性能优异的高级有机溶剂，可作为生产印刷油墨、工业用洗涤剂、涂料(硝基纤维涂料、清漆、漆包涂料)、霸铜板、印染等溶剂和稀释剂的农药中间体、医药中间体及合成制动液等化学工二丙二醇业产品的原料 作为纤维助剂使用，合成液体染料，合成化学肥料和精油生产中的脱硫剂的原料等。
乙二丙二醇二醇主要用于聚酯聚酯、聚酯树脂、吸湿剂、增塑剂、表面活性剂、二丙二醇合成纤维、化妆品和炸药，也用二丙二醇于染料、油墨等溶剂、发动机防冻剂、气体脱水剂、制造树脂、玻璃纸、纤维、皮革、粘接剂的润湿剂。 合成树脂PET、纤维级PET可用于聚酯纤维、塑料瓶级PET用于矿泉水等生产。 醇酸树脂、乙醛等也可以生产，也可以作为防冻液使用。 除了汽车用防冻液以外，还用于工业冷热的二丙二醇输送，一般称为输送制冷剂，但是和水一样也用作冷凝剂。
目前生湿面生产中最基本的保二丙二醇鲜方法是使用抗菌剂，丙二醇是最常用的。 丙二醇是我们平时二丙二醇喝的酒，即酒精是近亲，两者关系相近，结构相似，可与酒精配合使用，提高抗菌效果。 丙二醇在体内被氧化代谢，变成醋酸和丙酮酸进入人体的正常代谢过程，对人体没有危害。 面中添加适量丙二醇，除了防腐抗菌外，还可以提高面的粘弹性和表面光泽。 但是，丙二醇并不是添加得越多越好，通常丙二醇的添加量不得超过3%。 不那样的话，乌冬面会有苦味。 由于丙二醇具有防腐杀菌作用，因此可以更好地保证生湿面的品质。二丙二醇二丙二醇
硝酸酯是炸药。 乙二醇的单甲醚和单乙醚是良好的溶剂，例如甲基溶纤剂HOCH2CH2OCH3可溶解纤维、树脂、油漆等多种有机物。 乙二醇溶解能力强，但易代谢氧化，生成有毒草酸，因此不能广泛用作溶剂。二丙二醇
与乙醇类似，主要与无机或有机酸反应生成酯，一般来说羟基只反应一个，因此可以通过提高温度增加酸的用量等，使两个羟基都成为酯。 和混合了硫酸的硝酸反应的话，会变成二硝酸酯。 酰二丙二醇氯或酸酐容易使两个羟基酯化。 乙二醇被催化剂(二氧化锰、氧化铝、氧化锌或硫酸)加热，发二丙二醇生分子内或分子间的脱水。 乙二醇与碱金属或碱土金属作用形成醇盐。 通常，将金属溶解在二醇中，只有一价醇盐； 在氢气流中将该醇盐二丙二醇(例如乙二醇一钠)加热到180~200°C时，可以得到乙二醇二钠和乙二醇。 该外用乙二醇与甲醇钠2摩尔一起加热，可得到乙二醇二钠。 乙二二丙二醇醇二钠与卤代烷基反应，生成乙二醇单醚或双醚。 乙二醇二钠与1，2 -二溴乙烷反应，生成二恶英的六环。 另外，乙二醇也容易被氧化，根据使用的氧化剂和反应条件，可以生成乙醛HOCH2CHO、乙醛OHCCHO、乙醇酸HOCH2COOH、草酸HOOCCOOH、二氧化碳和水等各种产物。 乙二醇与其他二醇不同，用高碘酸氧化会引起碳链的切断。 乙二醇常用来代替甘油。 在制革和制药工业中，用作水合剂和溶剂。二丙二醇
